Pâte à crêpes

1.Mettre la farine dans une grand bol et former un puits.

2.Y déposer les oeufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre.

3.Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.

4.Parfumer de rhum.

5.Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement à l'aide d'un papier Essuie-tout. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu'elle soit cuite d'un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.