Italienne
Risotto aux champignons
Si on ne devait choisir qu'un seul risotto, ce serait bien celui-ci : le classique aux champignons
publié le 2025/02/01
thebarlemy
portions
1
temps total
30 mins.préparation
5 mins.cuisson
25 mins.portions
1
temps total
30 mins.préparation
5 mins.cuisson
25 mins.ingrédients
étapes
1.Faire bouillir 25cl d'eau par personne et y dissoudre le bouillon de légumes.
2.Épluchez et hachez les échalotes.
3.Dans une casserole, ajoutez les échalotes avec une noisette de beurre. Faites-les revenir 1 minute.
4.Ajouter le riz dans la casserole. Ajoutez le vin et laissez cuire jusqu'à absorption.
5.Ajoutez 1 louche de bouillon. Laissez le bouillon s'évaporer puis en rajouter ensuite une nouvelle louche.
6.Faire de même jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon de légumes. Au bout de 18/20 minutes, le riz doit être cuit.
7.Coupez les champignons en tranches.
8.Émincez la gousse d'ail.
9.Faites revenir l'ail et les champignons dans du beurre pendant 10 minutes à feu moyen.
10.Une fois le riz cuit, ajoutez le parmesan, (optionnel : ajoutez un peu de crème), sel, poivre et mélangez le tout.
11.Servir le risotto avec les champignons (Optionnel : ajoutez de la roquette). Ajoutez du parmesan, salez, poivrez. C'est prêt !
cette recette a été générée ou assistée par une IA. Elle n'est pas garantie d'être exacte. Veuillez vérifier la recette avant de cuisiner et assurez-vous d'opérer en toute sécurité.