La Réserve

Prachtig hotel

Endroit sympa mais la cuisine c’est pas top . Trop cher pour ce que c’est 😠

Restaurant agréable, le lieu est chargé d'histoire et situé en plein coeur de Metz. Accueil et service moyens, manque de professionnalisme pour le restaurant d'un hôtel 4*. Nous avons notamment pris une bouteille de champagne, le serveur a mis des gouttes sur la table autour de chaque coupe, sans s'excuser ni même essuyer. Les plats sont bons et très bien présentés. Juste un point décevant à noter : parmi les entrées, il y a un "oeuf parfait 61°". On s'attend à manger un oeuf chaud, or il était servi froid ???

⭐⭐ Une soirée qui n’était pas à la hauteur de nos souvenirs Nous sommes des habitués de La Citadelle, où nous avons toujours bien mangé. C’est d’ailleurs pour cette raison que nous l’avions choisie pour fêter un anniversaire en famille. Malheureusement, cette fois, la cuisine nous a déçus. Entrées : les « Tomates d’antan » (15 €) manquaient nettement d’assaisonnement : quelques gouttes d’huile seulement, sans vinaigrette pour lier l’ensemble. Les tomates comme la nectarine étaient fades, sans goût, et les croûtons de focaccia étaient très durs. L’« Œuf parfait 61°C » (15 €) était servi dans une préparation de petits pois très épaisse, proche d’une purée et elle aussi assez fade, et la cuisson de l’œuf n’était pas maîtrisée. Plats : le « Cita Burger » au pulled pork (26 €) était bon, mais les pommes de terre sautées au romarin sont arrivées froides, ce qui est dommage. Desserts : le dessert « Pêche » (14 €) nous a semblé un peu simple pour ce niveau de prix : une boule de sorbet, un peu de crumble, quelques morceaux de pêche sans saveur et de petites pointes de yaourt. Le « Fondant noisette » (14 €) était trop sucré, au détriment du goût de la noisette. Plus largement, les fruits et légumes, en entrée comme en dessert, manquaient de goût. Pour une carte qui les met autant en avant, c’est ce qui nous a le plus surpris. Service : l’équipe en salle était agréable et attentionnée, rien à redire de ce côté. Addition : 182 € pour 4 entrées, 2 plats, 2 desserts, 2 verres de vin, une bouteille d’eau et un ice tea. À ce prix, on s’attend à des assiettes plus abouties : des produits savoureux, bien assaisonnés, servis à bonne température, et des desserts plus travaillés et plus équilibrés. Le cadre reste magnifique et nous savons que la maison est capable de mieux, ce qui rend cette soirée d’autant plus décevante. Nous espérons que ces remarques seront utiles à l’équipe en cuisine.

Repas très fin, bien présenté et très gouteux !

Bon accueil, serveur polis et discret, service rapide et peu d'attente, plat très bon sauf le petit poireau manquait un peu de cuisson et il y avait trop de cerise dans le dessert et pas assez de crumble et glace selon mon goût, restaurant propre à part quelques marques passées sur les tables.

Nous avons passé une très agréable soirée. Plats raffinés et savoureux. Service rapide. Personnel discret et attentionné tout particulièrement notre serveur Louis. Nous avons adoré.

Cuisine délicieuse, présentation soignée, personnel aux petits soins, nous avons passé un agréable moment. Juste un petit bémol sur l éclairage de notre table qui mériterait un petit plus.

​Un excellent déjeuner en famille un dimanche ! Les plats sont aussi bons que beaux que bons. Le service est parfait et attentionné. Nous avons passé un très bon moment à La Réserve.