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La Réserve

4.4(611 recensioni)

Bistronomie néo-lorraine du chef Aurélien Person, sous les voûtes de l'ancien magasin aux vivres (1559), au cœur de l'hôtel La Citadelle Metz MGallery.

5 Avenue Ney, 57000 Metz, FR
03 87 17 17 17
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Lun
06:30 - 23:00
Mar
06:30 - 23:00
Mer
06:30 - 23:00
Gio
06:30 - 23:00
Ven
06:30 - 23:00
Sab
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Dom
06:30 - 23:00

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RestaurantBistro

Recensioni Recenti

TZ

Tian Zoaldieck

1 mag 2026

Risposta del proprietario

Cher Tian Zoaldieck, Merci infiniment pour cette note de 5 étoiles ! Votre confiance nous touche sincèrement et nous sommes ravis que votre expérience à La Réserve vous ait pleinement satisfait. Nous espérons vous retrouver très prochainement autour de notre cuisine néo-lorraine, toujours élaborée avec passion et dans le respect des producteurs locaux. La Réserve reste votre adresse gourmande incontournable pour un déjeuner à Metz centre ou un dîner en toute occasion. À très bientôt, et encore merci pour votre fidélité ! L'équipe de La Réserve

PK

Pierre-Yves Kremer

28 apr 2026

(Translated by Google) A wonderful discovery for our wedding anniversary. A very warm welcome, and the service was equally friendly...nothing to complain about. Excellent dishes with unexpected flavor combinations. An experience to repeat without hesitation! (Original) Une très belle découverte pour notre anniversaire de mariage. Accueil très sympa, service idem...rien à redire. Des plats excellents avec des "mariages" inattendus. Expérience à renouveler les yeux fermés !!!

Risposta del proprietario

Cher Pierre-Yves Kremer, Quel beau cadeau que de vous avoir accueillis pour votre anniversaire de mariage ! Votre enthousiasme nous touche sincèrement, et c'est avec beaucoup de fierté que nous lisons vos mots si chaleureux sur l'accueil, le service et bien sûr les assiettes. Ces "mariages" inattendus dont vous parlez, c'est précisément l'essence de notre cuisine néo-lorraine : surprendre les papilles tout en valorisant le terroir et les producteurs locaux. Savoir que cette expérience a contribué à rendre votre célébration encore plus mémorable est une immense satisfaction pour toute notre équipe. La Réserve est aussi un lieu idéal pour un déjeuner d'affaires à Metz, mais des moments aussi précieux que le vôtre lui donnent une tout autre dimension ! Nous espérons vous retrouver très prochainement, les yeux fermés comme vous le dites si bien, pour de nouvelles découvertes gourmandes. Toute l'équipe de La Réserve vous adresse ses plus sincères félicitations et vous souhaite encore de nombreuses belles années à célébrer ensemble. À très bientôt !

ZC

Zoe Capucine

27 apr 2026

Risposta del proprietario

Chère Zoe Capucine, Merci infiniment pour cette belle note de 5 étoiles ! Votre confiance nous touche sincèrement, et c'est avec beaucoup de plaisir que nous vous avons accueillie à La Réserve. Nous espérons que vous avez pu profiter pleinement de notre cuisine bistronomique lorraine, dans ce cadre si particulier du restaurant Citadelle Metz, au cœur de l'ancien magasin aux vivres datant de 1559. Chaque visite est pour nous l'occasion de partager notre passion pour le terroir et les producteurs locaux. Nous serons ravis de vous retrouver très prochainement autour d'une nouvelle table. À très bientôt ! L'équipe de La Réserve

RS

Ronan Sévèllec

27 apr 2026

(Translated by Google) The service was a little slow, but the food was excellent. The servers gave us great recommendations. (Original) Service un peu long mais très belle cuisine. De bons conseils de la part des serveurs

Risposta del proprietario

Merci beaucoup pour ce retour chaleureux, Monsieur Sévèllec ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la qualité de notre cuisine et les conseils de notre équipe en salle. Votre remarque concernant le temps de service est tout à fait entendue, et nous en prenons bonne note afin d'améliorer continuellement votre expérience au restaurant Citadelle Metz. Nous espérons vous retrouver très prochainement à La Réserve pour de nouveaux plaisirs néo-lorrains !

hf

hé fa

26 apr 2026

(Translated by Google) We came a few weeks ago for Sunday brunch and were delighted! However, we returned today to share this wonderful discovery with others, and we were disappointed with the buffet offered today. No scrambled eggs, no hot side dishes, far fewer raw vegetables, no waffles, no pastries… whereas a few weeks ago, the buffet was very complete and beautiful! We clearly noticed a difference in quality between these two brunches, and consequently, we were disappointed. The quality of the food remains very good, but for the price, I would have expected the same standard as a few weeks ago… What a shame. (Original) Nous étions venus il y a quelques semaines pour le brunch du dimanche et avions été comblés ! Seulement, nous sommes revenus ce jour pour partager cette belle découverte avec d’autres personnes, et nous avons été déçus par rapport au buffet proposé ce jour.. Pas d’œufs brouillés, aucun accompagnement chaud pour les plats. beaucoup moins de crudités, pas de gaufres, pas de pâtisseries… alors qu’il y a qq semaines, le buffet était très complet et magnifique ! Nous avons clairement vu une différence de prestations entre ces 2 brunchs, et du coup, nous avons été déçus.. la qualité des produits reste cependant très bonne, mais pour le prix, j’aurai aimé retrouver le même standing qu’il y a qq semaines… Dommage..

VD

Véronique Doussot

26 apr 2026

(Translated by Google) We had booked for 12:15 pm, expecting to have a normal lunch. Upon arrival, we were told that only the brunch option was available, which wasn't at all what we wanted. No information about this was mentioned during the online booking process, which is a real shame. So we decided to leave. (Original) Nous avions réservé pour 12h15 en pensant pouvoir déjeuner normalement. À notre arrivée, on nous a indiqué qu’il n’y avait que la formule brunch, ce qui ne correspondait pas du tout à ce que nous souhaitions. Aucune information à ce sujet n’était mentionnée lors de la réservation en ligne, ce qui est vraiment dommage. Nous avons donc préféré repartir.

ab

astrid barbieri

26 apr 2026

(Translated by Google) Everything was perfect! We will be back. (Original) Tout était parfait ! Nous reviendrons.

Risposta del proprietario

Chère Astrid, Quel beau message — merci infiniment pour ce retour aussi enthousiaste ! Savoir que tout était parfait est la plus belle des récompenses pour toute notre équipe et pour le chef Aurélien Person, qui met chaque jour son cœur à l'ouvrage pour vous offrir le meilleur de notre bistronomie lorraine. Nous serions ravis de vous retrouver très prochainement à La Réserve. Si vous cherchez une occasion spéciale pour revenir, sachez que nous accueillons volontiers les tables en famille pour la fête des mères Metz — un moment convivial et gourmand dans notre belle salle voûtée, au cœur de l'ancien magasin aux vivres. À très bientôt, nous vous attendons avec plaisir !

VN

Vivien Nassoy

25 apr 2026

Risposta del proprietario

Bonjour Vivien, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous laisser un avis suite à votre passage au restaurant Citadelle Metz. La note que vous nous attribuez nous préoccupe sincèrement, et nous en sommes désolés. N'ayant pas de détails sur ce qui n'a pas correspondu à vos attentes, nous aurions vraiment aimé comprendre ce qui s'est passé lors de votre visite. Votre retour est précieux pour nous permettre de progresser et d'offrir à chacun de nos convives une expérience à la hauteur de notre cuisine bistronomique lorraine. Nous vous invitons à nous contacter directement au 03 87 17 17 17 ou via notre site http://www.lareserve-metz.com/ afin d'échanger avec nous. Nous espérons avoir l'occasion de vous accueillir à nouveau et de vous faire vivre une expérience bien différente. L'équipe de La Réserve

FB

Felix Betz

24 apr 2026

(Translated by Google) Fantastic! Delicious, modern cuisine is served in these historic rooms. Excellent ingredients and professional preparation are clearly the focus. The young, highly motivated staff also contributes to the enjoyment. These old storage rooms are rather narrow and not particularly cozy, but perfectly adequate for a successful lunch. (Original) Formidable! Eine sehr leckere, moderne Küche wird in diesen historischen Räumlichkeiten gereicht. Sehr gute Zutaten und eine professionelle Zubereitung stehen ganz klar im Vordergrund. Auch das junge , sehr engagierte Personal trägt zum Genuss bei. Diese alten Lagerräume sind schon schlauchartig und nicht unbedingt gemütlich, aber für ein gelungenes Mittagessen vollkommen ok.

Risposta del proprietario

Cher Felix Betz, Merci infiniment pour ce retour enthousiaste qui nous touche beaucoup ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la qualité de nos produits et le soin apporté à leur préparation — c'est précisément l'essence de la cuisine du chef Aurélien Person, qui s'attache à sublimer les saveurs du terroir lorrain avec générosité et créativité. Votre satisfaction est notre plus belle récompense. Votre remarque sur l'engagement de notre équipe nous fait chaud au cœur : nous transmettrons vos compliments à chacun, qui sera certainement très touché par vos mots. Concernant les volumes de notre salle voûtée — ces anciens espaces de stockage datant de 1559 —, nous entendons votre observation. Ce cadre historique unique, au cœur du restaurant Citadelle Metz, possède un caractère singulier qui ne laisse personne indifférent, même s'il peut surprendre au premier abord ! Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau à La Réserve, que ce soit pour un déjeuner ou pour découvrir notre carte du soir. À très bientôt, nous l'espérons ! L'équipe de La Réserve

BJ

Berni JMDDBDLV

22 apr 2026

(Translated by Google) Nice, varied and well-prepared dishes. The evening bill was unfavorable. (Original) Sympa, plat varié et travaillé. Note le soir au détail desavantageuse.

Risposta del proprietario

Merci beaucoup pour votre retour, Berni, et pour avoir pris le temps de partager votre expérience avec nous ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la variété et le soin apporté à nos plats — c'est précisément l'esprit que le chef Aurélien Person insuffle à notre cuisine bistronomique à la lorraine, avec des assiettes travaillées qui mettent en valeur le terroir et les producteurs locaux. Votre remarque concernant la facturation au détail le soir est tout à fait légitime, et nous la prenons en considération. Nous comprenons que la transparence sur le détail de l'addition est importante, et nous ne manquerons pas d'en tenir compte pour améliorer votre expérience dans notre restaurant Metz. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau à La Réserve pour une prochaine occasion, que ce soit le midi ou le soir. N'hésitez pas à nous contacter au 03 87 17 17 17 si vous avez la moindre question. À très bientôt !

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Info

RESTAURANT : l'entrée s'effectue par l'entrée de l'hôtel La Citadelle Metz MGallery La Réserve, vous propose une carte créative et gourmande, mettant à l’honneur le terroir et les producteurs locaux. Les créations de la carte font une part belle aux légumes de saison, mais aussi à des plats et desserts traditionnels réinventés... Découvrez notre nouvelle cuisine façon plaisirs “néo-lorrains”.

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Prossimi eventi

Vernissage Renaissance — Monika Demurtas
May 13, 2026

Vernissage Renaissance — Monika Demurtas

Monika Demurtas

4:00 PMLa Réserve, Metz

La Réserve vous invite au vernissage de l’exposition « Renaissance » avec Monika Demurtas. Rendez-vous mercredi 13 mai dès 18h pour découvrir l’univers de l’artiste, autour d’un moment convivial et artistique. L’exposition est présentée du 5 mai au 24 juin à La Citadelle Metz MGallery & Murmuse.

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FAQ

La Réserve, restaurant situé au 5 Avenue Ney à Metz, propose une cuisine bistronomique néo-lorraine signée par le chef Aurélien Person : des plats généreux et gourmands mettant à l'honneur les producteurs locaux, les légumes de saison et les saveurs du terroir lorrain. Parmi les incontournables : le baba de Stanislas à la mirabelle du chef pâtissier Quentin Nollez, les coquilles Saint-Jacques de saison, le foie gras poêlé et le Black Angus d'éleveur local. La carte allie tradition et modernité dans un esprit accessible et sans formalisme, sous les voûtes séculaires de l'ancien magasin aux vivres du XVIe siècle.
La Réserve est situé au 5 Avenue Ney, 57000 Metz, au sein de l'hôtel La Citadelle Metz MGallery — l'entrée du restaurant s'effectue par l'entrée principale de l'hôtel. Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite, avec une entrée, un parking et des sanitaires adaptés, ainsi que des places assises accessibles en fauteuil roulant. Pour toute question, vous pouvez contacter La Réserve au 03 87 17 17 17 ou consulter le site www.lareserve-metz.com.
Oui, La Réserve à Metz accepte les réservations, fortement recommandées pour garantir votre table sous les voûtes du XVIe siècle. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner, avec un ticket moyen d'environ 42 € le midi et 49 € le soir. Pour réserver, contactez directement La Réserve au 03 87 17 17 17 ou via le site www.lareserve-metz.com.
La Réserve, restaurant de l'hôtel La Citadelle Metz MGallery, offre de nombreux services : accès Wi-Fi, service de bière, vins, cocktails et café, ainsi que des desserts maison dont le célèbre chariot de Marie. Le restaurant est entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite (entrée, parking, sanitaires et places assises adaptés) et dispose de sanitaires sur place. À noter également : le bar Le 1559 attenant, animé par le barman Grégory Schneider, propose des cocktails signatures dont le Jaumont, et des coffrets cadeaux La Réserve sont disponibles pour offrir une expérience gastronomique unique à Metz.
La carte créative de La Réserve à Metz fait une large place aux légumes de saison et aux produits frais du terroir lorrain, avec des propositions adaptées aux convives souhaitant limiter leur consommation de viande. Pour toute allergie, intolérance au gluten ou besoin alimentaire spécifique, il est recommandé de contacter directement l'équipe du restaurant au 03 87 17 17 17 avant votre venue, afin que le chef Aurélien Person et sa brigade puissent adapter les préparations à vos besoins.
La Réserve est l'unique table bistronomique de Metz à réunir un cadre architectural exceptionnel — les voûtes en pierre blonde de l'ancien magasin aux vivres royal datant de 1559 — et une cuisine néo-lorraine affirmée, généreuse et accessible, signée par le chef Aurélien Person. Contrairement aux tables gastronomiques étoilées du quartier, La Réserve revendique un esprit convivial et sans formalisme, ouvert le midi et le soir, idéal aussi bien pour un déjeuner d'affaires, un dîner romantique que pour célébrer une occasion spéciale à Metz. Notée 4,4/5 sur la base de plus de 600 avis, elle s'impose comme une référence incontournable de la scène culinaire messine.

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